Sem velik zagovornik doma pripravljenega obroka. Ne le, da imam rad nadzor nad sestavinami, ki jih uporabljam (ja, organske in lokalne!), Ampak kuhanje mi pomaga dekomprimirati na koncu dneva, zato lahko vse stresne težave in izzive delovnega dne pustim za seboj.
To še ne pomeni, da si iz noči v noč privoščim gurmanske večerje. O ne. Nič takega. Všeč mi je preprosto. Všeč mi je hitro. Ni zapletenih seznamov sestavin. Brez zapletenih navodil ali dolgih, izrisanih korakov. Večino noči se obrnem na preprosto solato, ki jo postrežejo s pečenim piščancem iz Whole Foods, tacosom, ki ga lahko pojem nekaj dni, ali lahkotno testeninsko jed, vrženo skupaj s sestavinami, ki jih že imam pri roki.
To je tisto, kar imam rad pri tem receptu. Skupaj jo lahko stisnete v 30 minutah ali manj, vendar ima okus tako dekadenten, da bi si mislili, da bi ga pokončali več ur. Edina nekonvencionalna sestavina je crème fraiche, vendar jo lahko zamrznete, zato kupite veliko posodo in za večerjo porabite polovico, preostalo porcijo pa prihranite za drug obrok. Preostale sestavine so shrambe za shranjevanje, zato bi morali biti dobri.
In je tako vsestranski - včasih bom testenine zamenjal za riž ali svinjsko meso za piščanca. Če ste vegetarijanec, bi bila kremna gorčična omaka okusna premetana z zelenjavo in tofujem. Ne glede na sestavine, ki jih boste uporabili, obljubim, da bo to postal tudi eden izmed vaših receptov za vse!
Sestavine
Navodila
Najprej pečico vklopite na 350 stopinj. Nato vzemite ponev, odporno na pečico, in oljčno olje segrejte nekaj minut. Solite in poprajte obe strani piščančjih prsi, nato pa jih položite v ponev, da porjavijo. Po nekaj minutah piščanca obrnite in porjavi drugo stran. Ne skrbite, da boste piščanca kuhali v celoti - končali ga boste v pečici čez minuto.
Medtem ko piščanec dela svoje, lahko omako naredite. Skupaj zmešamo kremo fraiche, gorčico Dijon, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Če vam stvari niso preveč všeč, uporabite 1 1/2 žlice gorčice. Prav tako ne skrbite, če nimate dijonske gorčice pri roki - recept se čudovito ujema z medeno gorčico (bo rahlo slajša), kamnilom ali rjavo gorčico.
Omako prelijemo po piščancu in postavimo celotno ponev v pečico. Pečemo približno 10 minut, dokler se piščanec ne prekuha.
Medtem ko piščanec peče, skuhajte riž. Zavremo 2 skodelici vode, dodamo riž, zmanjšamo vročino, da komaj zavre, in nanjo postavimo pokrov. Čas kuhanja se bo razlikoval odvisno od vrste riža, ki ga uporabljate, zato bodisi uporabite navodila na škatli ali pa za pomoč uporabite vodič Kitchn.
Ko je riž kuhan, boste pripravljeni iti - na vsak krožnik položite polovico riža, napolnite s piščančjimi prsmi, nato pa čez vse prelijte kremno gorčično omako. Voilà - večerja je postrežena!
Tako je tudi odlična zabava - zgoraj navedeni recept služi za dva, zato ga preprosto pomnožite in naredite toliko, kolikor potrebujete za svoje število gostov. To bi postregel zraven navadne zelene solate in nekaj narezanih gob ali bučk. In to lahko naredite že noč prej in jo na 300 stopinj preprosto ogrejete približno 30-40 minut, preden ste pripravljeni za jesti. Uživajte!
