V mojem življenju pred otroki sva z možem živela petkovo veselo uro, ko bi se na najbolj vročem novem salonu srečali s prijatelji na noč koktajlov in pogovora. Hitro napredujte nekaj let pozneje in naše petke običajno preživljamo pri nekom doma: na večerjah ali samo na sestankih za starševsko zabavo - tudi "odraslih igrah."
Seveda se ti novi dogodki še izboljšajo z malo žgane pijače - a ugotovil sem, da so bili vsi moji prijatelji, ki so jih kdaj imeli na zalogi, naključni duh in pločevinka sode. Prihaja iz prejšnjega življenja "prekuhavanja visoke družbe", to preprosto ne bi šlo!
Tako sem se odločil, da je čas, da svoje prijatelje poučim o prednostih boljšega pitja doma in sem ustanovil Julibox - naročnino, ki ljudem pomaga odkrivati nove koktajle in se naučiti, kako doma pripraviti nadvse fantastične pijače.
Ne glede na to, ali imate otroke ali ne, mislim, da ima lahko kdorkoli koristi od dobro založenega domačega lokala. Združila sem se z glavnim kustosom Juliboxa Paulom Sevignyjem, da bi vam dala nekaj nasvetov za začetek. Če se naučite nekaj tehnik in se obkrožite s pravimi orodji in žganimi pijačami, boste veseli uri doma lahko prav tako zabavni in koristni kot vsaka luknja za zalivanje v mestu.
Temeljna pravila
1. pravilo: Nakup knjige dobrega koktajla
Za vsakim dobrim šankom je dobra knjiga o mešanju koktajlov. Zelo priporočam nakup navodil za uporabo, ki vam bodo pomagali pridobiti trdno razumevanje žganih pijač, mešalnikov in splošnih temeljev za koktajle, kot je Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks avtorja Dalea Degroffa. Dale je eden najbolj cenjenih barmenov v poslu, njegova knjiga pa je odlično vodilo o tem, kako mešati tako klasične kot new age koktajle.
2. pravilo:
Ljudem vedno rečem, da imajo svoj bar z žganimi pijačami. Če radi pijete rum ali džin, imate na primer več različnih vrst. Konec koncev je to vaš lokal - in ni treba, da bi imeli tam vodke, če je ne boste nikoli pili. Dokler uporabljate prave tehnike in sestavine, boste lahko naredili odlične koktajle za vas in vaše goste.
(Seveda, če se zabavate veliko ali pa bi radi imeli bolj vsestranski bar, boste želeli imeti široko paleto žganih pijač in likerjev, do katerih bomo prišli čez minuto.)
Pravilo # 3: Ni vam treba iti na zgornjo polico
Kar se tiče blagovnih znamk, izberite v razponu od najbolj do najboljših blagovnih znamk na podlagi koktajlov, ki jih želite narediti. Če ste na primer vodni martini, vsekakor kupite vrhunsko vodko, saj je zvezda šova. Po drugi strani pa se lahko odločite za srednje cenoven rum, če veste, da ga boste mešali v Mai Tai.
In upoštevajte, da cena ne pomeni vedno kakovosti! Obstaja nekaj res fantastičnih žganih pijač na srednji ceni, ki so ravno tako okusne kot nekatere cenovno ugodne - Obožujem Titovo vodko, Predsednikov rezervni zlati rum, 3-letni bel rum El Dorado, Boodles Gin, Whitkey Rittenhouse in Milagro Silver Tequila.
Nogavice
Zdaj pa se pogovoriva, kaj točno moraš. Če imate v načrtu polno založeno palico, je seznam osnovnih žganih pijač, likerjev in mešalnikov
Žganja
Mešalniki
Orodja
Poleg prave žgane pijače boste potrebovali prava orodja, s katerimi boste popili odlične koktajle. Najpomembnejši je Boston Shaker, ki je sestavljen iz kovinskega kositra skupaj z mešalnim kozarcem. Najraje ga imam pri tistih čudnejših stresalcih z ravnim vrhom in cedilo, ker lahko med tresenjem dobite boljše tesnilo, kozarec pa lahko uporabite tudi za druge tehnike, na primer z blatom ali mešanjem.
Druga pomembna orodja so:
Recepti
Če imate te predmete za svojo šankom, boste lahko naredili različne koktajle, vključno s klasiko in recepti, ki jih bomo delili spodaj. Ko boste lahko nekaj primešali, boste imeli odlično osnovo za odkrivanje vedno več receptov.
Staro modno
Viski + pomarančni grenki + preprost sirup
Francoski 75
Gin + konjak + kava + sladkor
Clover Club
Gin (ali Jenever) + malinov sirup ali grenadin + limonin sok + jajčni beljak
Magi Sour
Rum + Tamarindov sirup + limonin sok + sladkor + Aromatične grenčice + peneča voda
Ustvarjanje domačega bara zase je odličen način za zabavo gostov in ustvarjanje bolj intimne in nepozabne izkušnje. To je tudi odličen način, da se naučite obrti bartendinga in se naučite, kako bolje piti doma. Zdaj povabite nekaj prijateljev in začnite tipkati.
