Kosilo skoraj vedno pripeljem v službo. Lep priboljšek je, če se ob priložnosti odpravite s sodelavcem ali nesemo nepremagljive jagnječje rezance z mesta Schezuan nedaleč od moje pisarne, vsekakor pa imam raje rjave vreče. Nežno je na moji denarnici in blagodejno vpliva na moje splošno zdravje.
Ker sem rada kuhala, se pogosto zanašam na ostanke večerje za popoldanski obrok, a poskušam pogosto spremeniti posodo. Dolgčas me plaši. Namesto da bi spakirala nogo pečenega piščanca skupaj s praženim krompirjem in narezano špinačo, bom piščanca pobrala s kosti, ga vrgla s solatno zelenjavo in hrustljavo redkvico in morda nekaj drobtine modrega sira, in vesela sem avtodom.
Namesto, da bi si zadrgo ogledali svoje ostanke večerje, se navdihnite, da vzamete tisto, kar ste dobili, in vanj vložite kakšno čarobnost ali morda le nekaj dobrega oljčnega olja. V nadaljevanju bodo spodnje ideje morale vsak teden imeti v svojem arzenalu nekaj osnov: sveže limone, hlebček vašega najljubšega kruha, zelena solata in steklenica oljčnega olja (ki ga lahko hranite tudi pri svojem pisalna miza).
1. Glavna sestavina: slanina
Večerja: francoski toast in slanina
Zajtrk za večerjo? Hudiča, ja. Palačinke so sprejemljiva alternativa.
Kosilo naslednji dan: Solata s slanino
Pozabi na super dolgočasno solatno kosilo; boš olajšal s slanino. Pakirajte zeleno (špinača, rumena ali rdeči list so moji trenutno najljubši) in vse ostale hrustljave zelenjave, ki jih imate na voljo. Zdaj drobite ostanke slanine, dodajte trdo kuhano jajce, če želite, da bo bolj občutno, in ga premažite z olivnim oljem in oljem limone ter voila. To je kosilo!
2. Glavna sestavina: obešalni zrezek
Večerja: obešani zrezek z gobami in redukcijo rdečega vina
Smrknem s tem rezom govedine. Za razliko od svojih bratov in sester, ribeye, porterhouse in filet je hange proračunsko prijazen in dovolj tanek, da se dokaj hitro kuha. Preplavili se boste nad to omako. Obljubi.
Kosilo naslednji dan: Steak solata
Vaša zelena bo to oboževala. Vzemite vse ostanke zrezka in "šmarnice, ki jih imate, in potem, ko jih pustite, da dosežejo sobno temperaturo (tehnično bi jih lahko pospravili v mikrovalovni pečici 20 sekund, jaz pa ne bi), vrzite celotno zmešnjavo s solato . Lep dodatek je zdrobljen modri sir, a to je le bonus okus. Še zadnja kapljica olivnega olja in že ste pripravljeni za uživanje.
3. Glavna sestavina: losos
Večerja: Pečen losos s citrusno-kiso glazuro
Moj najljubši samostojni obrok je odlično skuhan kos ponevnega lososa. Hrustljava koža je stvar, ki jo najprej pojem, kar je koristno za to idejo, ki jo jemljejo, saj je koža bolje takoj zaužiti. Če se boste lahko uprli, da bi pojedli vse ribe, si boste privoščili res odlično kosilo.
Kosilo naslednji dan: Solata iz lososa
Zgrabite si zelenice (sveder že veste), limono in ostanek fižola. Losos poberemo z vilicami, tako da je v lepih kosih. Dodajte kašico olivnega olja ali celo malo dijonske gorčice, jo dobro prepražite in pojejte.
4. Glavna sestavina: piščančja stegna
Večerja: Piščančja stegna
20 minut je tisto, kar stoji med vami in tem obrokom. In dokler se boste lahko ustavili, da bi pojedli vso ponev z zlatimi, gorčičnimi stegni, imate tudi kosilo precej pokrito.
Kosilo naslednji dan: piščančji sendvič
Če si lahko priskrbite kakšen dober kruh - ciabatta ali polnozrnata kislina, so lepe možnosti - veseli boste. Vzemite preostali piščanec (in preostalo omako) in položite na kruh. Dodajte narezan avokado po okusu in teksturi ter paradižnik, če želite nekaj barve. Osebno ne maram suhega zalogaja, zato poskrbim, da bom vedno pakiral majhno posodo z majonezo ali gorčico, ko nameravam v pisarni sestaviti sendvič. Oh, in to je pomembno: Sestavite ga v službo, da se izognete sogam in drugim težavam.
5. Glavna sestavina: Hrustljav brokoli
Večerja: Hrustljav brokoli z limono in česnom
Položite to zelenjavno jed iz česna z zelenjavo nad kuskusom ali rjavim rižem, vse skupaj posujte s sirom, če ga imate pri roki (romano, asiago ali parme) in si privoščite enostaven obrok brez mesa .
Kosilo za naslednji dan: Hrustljav brokoli
Seveda bi lahko jedli brokoli z istim zrnom, v katerem ste ga uživali z nočjo, vendar ni razloga, da bi skušal dolgčas. Namesto tega vzemite dober kruh (ali karkoli, kar ste obesili okoli svojega zamrzovalnika - toaster je mini čudež), popecite kruh, segrejte brokoli na sobno temperaturo in ga nazdravite z velikodušno kapljico oljke olje.
6. Glavna sestavina: svinjina
Večerja: Svinjina prepražena z zelenjem
Verjetno imate že pri roki večino teh sestavin za shranjevanje, kar pomeni, da je poskus novega recepta vedno manj zastrašujoč (in drag!). Ta obrok bi lahko ponovili natanko tako kot za kosilo, vendar to ni vaša edina možnost.
Kosilo za naslednji dan: Testenine s svinjsko mešanico
Nisem prisegel na ogljikove hidrate in verjamem, da tega nimajo tudi vsi, ki to berejo. Ključno je, verjamem, zmernost. Osebno lahko pojem samo toliko riža, vendar imam rad skledo srčnih testenin, še posebej, ko se vreme ohladi. Če želite potegniti ta obrok, boste morali vreti vodo in narediti testenine, toda to je toliko, da boste morali dvigniti prst. Vaše preostale sestavine za mešanje pomirijo s kuhanimi testeninami, dodate kanček olivnega olja in vse je dobro s svetom.
7. Glavna sestavina: paprika in čebula
Večerja: polnozrnate špagete s papriko in čebulo
Tukaj lahko nadomestite nekmeren izdelek za klobaso. Jajčevci bi delovali dobro, kot bi par gob portobello razrezali na četrtine. To je velika, okusna jed, ki jo je treba po enem dnevu v pisarni vrči skupaj.
Kosilo naslednji dan: Zrnata skledica s papriko in čebulo
Tukaj delate obratni scenarij. Ne glede na to, ali ste delni testeninam, rižu ali kvinoji, verjetno nočete jesti nobenega od njih ob vsakem obroku. To je takrat, ko pride v poštev malo predhodnega načrtovanja in priprave. Namesto da s testeninami zavrete vse meso in zelenjavo, ga daste malo na stran in ga shranite za kosilo, da ga združite s poljubnim zrnom.
8. Glavna sestavina: najljubši taco nadev
Večerja: Veggie Tacos
Kdo ne ljubi tacojev za večerjo? Ne glede na vaš nadev po izbiri ali vaš najljubši recept, to je zmagovalna večerja, ki vas lahko naslednji dan zlahka razveseli na kosilu.
Kosilo naslednji dan: Taco skledica brez školjk
Medtem ko bi realno lahko naredili tacos II del v pisarni, ob predpostavki, da obstaja mikrovalovna pečica, je preprosto lažje, če vam školjk taco in sestavin sira in tako ne bo treba pakirati v ločene posode. Da bi se temu izognili, a kljub temu dobili skoraj ves okus, preprosto naredite brezkotansko taco posodo. Imate avokado pri roki? Super - narezite ga in dodajte v svojo skledo.
Imate odlično večerjo za kosilo? Objavi mi ga @stacespeaks. Vedno iščem kuharski navdih.
