Drugi dan sem malo čistila kuhinjo in ugotovila, da imam toliko orodij, ki jih redko sploh uporabljam. Rezine avokada Osem različnih stilov nožev. Ločevalca jajc. Seznam se nadaljuje in nadaljuje.
Stvar je v tem, da res ne potrebujemo toliko orodja za pripravo preprostih in okusnih obrokov doma. In pol časa se domiselna orodja vrste gadget-y, ki naj bi olajšala kuhanje, dejansko končajo bolj okorno in brezhibno kot samo početje stvari na tradicionalen način.
Tako sem danes želel z vami deliti svoje najljubše kuhinjsko orodje - edino 10 orodij, ki jih domači kuhar resnično potrebuje. Nobena od teh ni življenjska ali nenavadna, vendar so orodja, do katerih se vedno znova dotikam in mi pomagajo, da se po dolgem dnevu v službi dobim za večerjo na mizi. Rada bi slišala, katera so tudi vaša najljubša orodja - ne pozabite jih deliti v razdelku s komentarji!
1. Lesena žlica
To se morda zdi očitno, vendar me preseneča, koliko kuhinj primanjkuje lesenih žlic! Resnično bi morala biti ena prvih stvari, ki jo imate na zalogi - ne samo, da jo lahko uporabite na vseh svojih protileparnih ponvah, ne da bi praskali po površini, ampak je odlično orodje za razmaščevanje ponev in strganje vseh tistih okroglih koščkov okus pri kuhanju.
2. Ročni sok iz citrusov
Rada kuham svež citrusov sok pri kuhanju - v solatnih prelivih, čez testenine ali preprosto pomešam z penečo vodo za osvežilno pijačo. Če imam ročni sokovnik, je to zelo enostavno, in lepa stvar je, da v moji majhni kuhinji ni veliko prostora. Čeprav se te prodajajo v treh velikostih, bi šel samo za največjo velikost in jo uporabil za vse vaše citruse. Kdo sveže margarite?
3. Oven Mitts
Kot nekdo, ki ima veliko preveč opeklin, da bi segel v vročo pečico nepripravljen, ne morem dovolj poudariti, kako pomemben je dober par pečic. Naslednjič, ko greste, da nekaj vzamete iz pečice in si kasneje prihranite brazgotine. Poleg tega dodajo zabaven kanček barve za risanje kuhinj!
4. brusilniki soli in popra
Nekaj o sveži zmleti soli in popru je vašemu obroku le dodaten oomph - tekstura, aromatika in pravkar dovršen videz, ki ga nekaj zmleti, doda na vrh krožnika.
5. Lopatico
Nizko lopatico. Ponovno se to morda zdi brez zadržkov, vendar je odlično orodje za nenehno mešanje vaših umešanih jajc, ne da bi jih postalo naporno, za strganje zadnjega koščka ocvirka iz mešalne posode ali za mešanje testenine ali enolončnice.
6. Kravice
Par kuhinjskih prstov vam bo omogočilo toliko nadzora nad tem, kaj kuhate - naj bo to prelivanje mesa, odvajanje kuhanih špagetov iz vrele vode, metanje solate ali rezanje zelenjave čez štedilnik, to je eno orodje, do katerega boste dosegli za vedno znova.
7. Mikroplana
Da, v bistvu gre za isto stvar kot strgalo, vendar je toliko hitrejša in enostavnejša za uporabo. Svoje shranim v loncu za pripomočke ob štedilniku in se poberem kadarkoli, ko moram narezati malo limone, naribati parmezanski sir nad posodo ali dodati sladko oblačilo čokoladnih ostružkov.
8. Chef's Nož
Imam veliko nožev, vendar je to verjetno tisti, ki ga najbolj uporabljam, saj je tako vsestranski. Ne glede na to, ali sesekljate zelišča, sesekljate meso ali sesekljate zelenjavo ali sadje, boste nekoč od tega postali stroj za sekanje.
9. Wire Skimmer
Obožujem svoj žični skimmer! Uporabljam ga za hitro odstranjevanje testenin, zelenjave ali jajc iz vrele vode, ne da bi mi bilo treba prijeti veliko, veliko cedilo iz omare. Poleg tega je čiščenje tako enostavno in ne zavzema veliko prostora v pomivalnem stroju.
10. Gumijaste rokavice
Če ste takšni kot jaz in sovražite jesti posodo, potrebujete par gumijastih rokavic. So kot različica domačega kuharja Supermanovega plašča. Hm, mogoče, o tem se govori preveč, toda resno, jemanje jedi je veliko bolj nosljivo. Za prvo se vam ni treba fizično dotikati ostale hrane, ki je ostala (ew), ampak boste zaščitili tudi roke, da ostane koža svilnato mehka.
Bonus orodje: Screwpull Champagne Popper
V redu, tako da to ni nujno, vendar je odpiranje mehurčkov na veliko bolj zabavno. To postavite čez pluto iz šampanjca in počasi zasukate, da se plutovina začne popuščati in nato nenadoma postane prosta. Ker bo popper ujel pluto, nihče ne bo v nevarnosti, da bi izgubil oko zaradi vaših spretnosti odpiranja šampanjca (ali pomanjkanja le-teh). In še vedno boste izkusili tisto, kar se mi zdi eno najboljših hrupov na zemlji - popke plute šampanjca na koncu dolgega dne!
