Ko se je Vidya Kurella - vodja reševanja sporov na novozelandski požarni in izredni sili - in njena družina pred dvema letoma odločila, da se bo preselila po svetu, si je v Le Cordon Bleu vzela odmor od odvetniškega življenja.
"Vedno sem užival v peki, " razlaga Kurella, "zato sem želel še bolj raziskati to območje. In ker smo se preselili v novo državo, sem ugotovil, da je pravi čas, da poskusim nekaj novega. Bil sem celo odprt za pecivo, ki je postalo moja nova poklicna pot. Toda pridobitev diplome o slaščičarni (beri: potrdilo o pecivu) je bila veliko bolj zahtevna, kot sem pričakoval. Res sem vesel, da sem to storil, zdaj pa samo pečem za užitek. "
Ko je končala v Le Cordon Bleu, se je Kurella odločila, da se vrne k zakonu. Toda postopek je bil neverjetno zastrašujoč. Dolgo časa ji ni bilo treba iskati zaposlitve. Navsezadnje je bila na svojem zadnjem koncertu - obtožni posrednik pri ameriškem prizivnem sodišču za drugo vezje - več kot desetletje . In bila je v povsem novi državi.
Potem pa je naletela na nekaj mrežnih člankov o The Muse, ki so jo navdihnili za klepet z nekaterimi novimi prijatelji, ki jih je storila na Novi Zelandiji.
"Takrat so bile večinoma mame, ki so bile doma, " razlaga. »Govoril sem z njimi o vrnitvi na delo in povedal, kaj sem iskal. To je privedlo do nekaterih informativnih intervjujev z ljudmi, ki so jih poznali na tem področju. Več ko sem srečal ljudi, boljši je bil prikaz o tem, kako lahko dodam vrednost. "
Danes se lahko pomerite do danes in ima službo, ki jo ljubi z novozelandsko požarno silo, kjer ureja njihove spore, oblikuje novo zakonsko določeno shemo reševanja sporov in hodi na veliko sestankov, da vzpostavi odnose s sodelavci v oddelkih kot so človeški viri, operativno upravljanje in obvladovanje požarne ogroženosti. Kot ljudem je to njen najljubši del.
Preberite si, če želite izvedeti več o tem, kako se je Kurella ukvarjala s proizvodnjo peciva in kakšno je bilo prijava na delo v drugi državi.
Kaj je bilo všeč pouk v Le Cordon Bleu?
Bilo je pravljično . Običajno je triurna demonstracija, ki ji sledi triurna praksa, v kateri morate ponoviti, kaj je kuhar naredil. Učni načrt temelji na razvoju spretnosti, zato se pouk začne enostavno in postopoma zaplete.
Odkril sem, da mi je zelo všeč čokoladno delo - naučili smo se narediti čokoladni mousse 11 različnih načinov! - in Viennoiserie. Časovne omejitve za vsako lekcijo so bile sicer težke. Hitro in samozavestno smo se morali premikati po kuhinji, kar je lahko težko pri učenju novih veščin.