Emily Cavalier ima tisto, kar bi večina ljudi štela za sanjsko delo. Kot ustanoviteljica in voditeljica suparskega kluba Midnight Brunch v New Yorku, Cavalier izbere zabavne teme za svoje popoldanske sestanke, preizkusi edinstvene recepte, poskusi kreativne koktajle in se poveže z ljudmi po vsem mestu.
In Cavalier, dolgoletni fanatik s hrano z ljubeznijo do etnične kuhinje in koktajlov, priznava, da je zaposlitev, do katere je strastna, neverjetna. Vendar tudi to ni vedno enostavno. Nekaj več kot leto dni od njenega prvega dogodka se vsak dan mudi v upanju, da bo polnočni brunch postal karierna pot. Doslej se je njeno trdo delo obrestovalo - večja podjetja, med njimi tudi Google Places, se podpisujejo za sponzoriranje njenih malčkov in znani Newyorčani se prijavijo na priložnost za udeležbo.
S Cavalierjem sva se slišala, da sva se odločila za odločitev, da bo nehala neprestano opravljati svoje sanje, kako pomembno je biti odprt za nepričakovane priložnosti in resničnost svojega lastnega šefa.
Po diplomi ste delali kot novinar v New Hampshireu. Kako ste prišli od tam, da ste ustanovili Midnight Brunch v New Yorku?
Ves čas, ko sem se ukvarjal z novinarstvom, sem vedel, da me zanima hrana in pijača, in rad bi bil pisatelj hrane ali recenzent restavracij. Leta 2006 sem se odločil, da bom prenehal s službo v novinarstvu. Mislil sem, da bom ob preselitvi v New York nekako ostal v medijih, a vedel sem, kaj vse počnem, hotel sem začeti delati s hrano. To je bila polovica smisla življenja tukaj!
Kot se je izkazalo, sem končal v podjetju, ki izdeluje vrhunske izvršne konference. Podjetje je bilo zagonsko podjetje in pomagala sem graditi posel in sem delala veliko ur. Približno tri leta in pol sem se odločil, da si bom tako zelo prizadeval, da bom tako težko delal zase in na koncu spoznal, kako si lahko življenje s hrano in pijačo.
Kako ste prvič prišli na idejo Midnight Brunch?
Leta 2010 sem se oglasil na svojem delovnem mestu in verjetno proti koncu leta 2010 sem se s svojimi prijatelji začel šaliti o tem, kako vsi tako veliko delamo, vsi smo tako zaposleni, da me nikoli ne bo, ko bi vas imeli fantje. fantje priredite zabavo za vas sredi noči in poimenovali bomo polnoč. Tako se je ideja o polnočnem brunchu zares začela, ker nikoli nisem imel časa za zabavo!
In kaj je bil vaš prvi korak, da polnočni Brunch iz ideje pretvorite v resničnost?
Nekako se je začelo kot za šalo, a bolj ko sem govoril o tem, bolj sem začel metati stvari, ki bi jih naredil, če bi to kdaj storil. In moji prijatelji so pravzaprav želeli, da to storim, in me kar naprej pritiskali. Nazadnje sem januarja 2011 začel iskati prostor. In ko sem našel prostor prek skupnega prijatelja, sem si mislil: "V redu, to je to, verjetno imam prvo!"
Podatke o tem sem objavil na svojem spletnem mestu in imel sem seznam pošte za blog, v glavnem pa sem samo prijateljem in ljudem, ki me spremljajo na Twitterju, sporočil, da imam ta dogodek. Prva je bila razprodana v 20 minutah! Torej, to je bil zame le trenutek - začelo se je kot nekaj, za kar sem mislil, da počnem samo zato, ker se želim zabavati, vendar se je izkazalo, da sem lahko vključil vse, kar sem delal zadnja štiri leta v svojem poklicnem življenju s svojo strastjo do hrane in pijače ter zanimanjem za socialne medije.
Ste se že kdaj zamislili kot podjetnik?
Ko sem imel prvi polnočni brunch, nisem imel pojma, da bo to nekaj, kar bo prinašalo prihodke ali da bi bila druga podjetja zainteresirana za sodelovanje. Mislil sem, da gre za zabaven stranski projekt, ki ga bom, če bom imel srečo, lahko opravil vsakih nekaj mesecev. Toda potem, ko sem to storil prvi, so podjetja začela prihajati k meni in spraševati o sponzorstvu in kako bi se lahko vključili, in to je bil neke vrste moj prvi namig, da je lahko nekaj več.
Kakšen nasvet imate za druge, ki želijo svoje strasti spremeniti v kariero?
Moraš biti sposoben biti fleksibilen in z njim nekako ravnati! Nisem načrtoval, da bi se to spremenilo v karkoli, a ko sem videl priložnost, sem se nekako poglobil z obema nogama in šele sem ugotovil, kako naj to deluje.
Mislim, da je največ, kar morate imeti v mislih, da ima veliko ljudi veliko idej, ki bi jih radi spremenili v podjetja - če pa se vaše ideje ne spremenijo v dejanski denar, potem ne morete spremeniti to v posel. Najprej morate biti sposobni ustvarjati prihodke. Veliko ljudi ima idejne ideje in konceptualne sanje in preprosto morate znati razlikovati, kaj je hobi in kaj je strast, in kaj lahko v resnici spremenite v posel.
Kateri so torej najboljši in najslabši deli, da si sam svoj šef?
Najbolj dragocena stvar je, da si lahko določim svoj urnik in se zbudiš ter greš spat in razmišljaš o svojem poslu, ker ga imaš tako zelo rad. Sposobnost delati na nečem, do česar sem strastna in lahko povežem ljudi prek tega - to je verjetno najboljši del. Najtežji del je zaveza, da boste negotovi do konca svojega življenja - ko začnete podjetje, ni gotovosti!
