Priznam - kosila med delovnimi dnevi lahko postanejo precej dolgočasna. Vedno mislim, da bom končno izkoristila vse tiste okusne recepte, ki sem jih zapirala, a potem se ponoči vrti in sem preveč zaposlena z gledanjem resnično pomembnih stvari, kot so Bachelorette in Vampire Diaries . In potem pride jutro, in tečem naokoli kot piščanec brez glave in imam srečo, če se spomnim ključev in avtobusnega prehoda na poti skozi vrata, kaj šele najdem čas, da skupaj skuhamo okusno kosilo.
Toda z namerno količino načrtovanja so lahko okusna kosila le nekaj preprostih korakov. Potrebno je le potovanje do trgovine z živili v nedeljo popoldne, nekaj sponk, nekaj zidarskih kozarcev in ura vašega časa.
Zakaj boste vprašali zidarske kozarce? Kljub očitnemu faktorju simpatičnosti bodo te kozarčke ohranile zeleno svežjo od sveže, ne bodo obarvale, brez BPA, varne v mikrovalovni pečici in pomivalnem stroju, odlično dimenzijske za solate za enega, ne puščajo, dobro potujejo in so za večkratno uporabo. Prepričana? Ja, tako sem tudi mislil!
Za solato iz zidarskih kozarcev resnično obstajata le dve pravili: začnite z dresingom ali omako in zaključite s solato in zelišči. Kljub temu, da želite plastiti ostale sestavine - poskusite z različnim mesom, fižolom, zeleno solato, siri, vinigrati ali omakami - je odvisno od vas (čeprav ponavadi na dnu polagam tako težje izdelke, kot je paradižnik).
Najboljši del je, da lahko naredite pet solat naenkrat in bodo sveže ves teden - le zgrabite in pojdite na vrata! Ko se kosilo vrti okoli vas, boste lepo sedeli s svojo slastno solato, pripravljeno za pretres.
Če želite iti, si oglejte tri moje najljubše recepte, sestavine, navedene v vrstnem redu. Veselo kosilo!
2 žlici pesto bazilike (domač ali kupljen v trgovini)
1 skodelica češnjevega paradižnika
1 ½ oz sveže mocarele, narezane na koščke velikosti
2 oz kuhane penne testenine
½ skodelice svežih špinačnih listov
½ skodelice sveže bazilike, nasekljane
2 žlici lahke limonske vinjete (glej spodaj)
1 skodelica čičerike
½ skodelice pečenih paradižnikov na soncu ali pečenih paradižnikov
¼ skodelica spomladanske čebule, sesekljana
¼ skodelica rdeče čebule, sesekljana
½ skodelice oliv, nasekljanih
¼ skodelice piquillo paprike, nasekljane
½ skodelice sveže špinače
2 žlici lahke limonske vinjete (glej spodaj)
1 skodelica češnjevega paradižnika
¼ skodelica rdeče čebule, sesekljana
1 skodelica kumare, nasekljana
½ skodelice feta, zdrobljen
2 oz rigatoni, kuhani
½ skodelice mešanega zelenja
½ skodelice sveže mete, nasekljane
Enostavna limonina vinagreta
Sok iz ene velike limone
½ skodelice oljčnega olja
Dober ščepec soli
Par zmleti črnega popra
Vse sestavine stresite skupaj v majhno posodo.
Ko že govorimo o tresenju, poskusite zapomniti, da pustite prostor na vrhu vsakega kozarca. Brez skrbi, če boste s svojimi sestavinami malce previdni (ponavadi sem!) - kozarček kot noro pretresite, ko ste pripravljeni na kosilo, pojejte nekaj grižljajev, nato pa še malo pretresite, ko bo še malo soba!
