Srečno novo leto, glasbe! Ste že sprejeli svoje resolucije? Še vedno se lotevam vsega svojega (ponavadi grem čez morje), a vsekakor je to, da bom še naprej v svojo prehrano prikradel več zelenjave. Lani sem špinačo zakuhala v smoothie in ustvarila recept za špagete in mesne kroglice, ki so namesto testenin uporabljali špagete z bučkami, ki so postali absolutni favoriti v mojem repertoarju receptov.
Letos jemljem lazanje. Seveda, včasih je resnična stvar edina stvar, ki jo bo zmanjšala, vendar sem želel ustvariti bolj zdravo različico, polno zelenjave in okusa, vendar še vedno izpolnjuje to sirasto prijetno hrepenenje. Torej, rezance z lazanjo sem zamenjal z bučkami, dodal zdrav odmerek špinače in bazilike ter si nadeval sir za različice z manj maščobami. Obljubim, rezancev ne boste pogrešali!
Sestavine
Navodila
Najprej segrejte pečico na 350 stopinj. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Meso začinimo s soljo in poprom, nato dodamo v ponev do rjave 3-4 minute. Čebulo in česen nasekljamo, nato dodamo k mletemu mesu. Po 3-4 minutah dodajte sesekljano špinačo in kuhajte, dokler špinača ne zavije. Dodajte testeninsko omako, vse skupaj premešajte, nato pa toploto izključite.
Nato bučke narežite na tanke trakove. Poskusite jih čim bolj enakomerno razrezati.
V ločeni skledi zmešamo sir rikote, parmezan, svežo baziliko, kosmiče rdečega popra, origano, sol in poper.
Zdaj je čas za montažo. Zgrabite pekač (uporabil sem kvadratni krožnik velikosti 9 ”x 9”) in dno obložite s plastjo mesne omake. Omako prekrijemo z rezinami bučk, nato pa sirno zmes razporedimo po tikvicah in na koncu s plastjo zdrobljene mocarele. Ponavljajte, dokler ne napolnite posode, zaključite pa jo s slojem mocarele.
Pečemo 40 minut, nato pa pred serviranjem pustimo sedeti 10 minut.
Ta recept služi za štiri (ali za vas pripravi štiri zdrava kosila ali večerje v tednu!). Uživajte!
