Vemo, da so pripravljene, pripravljene in pripravljene večerje ob tednih ponoči lahko tako zastrašujoče kot soočanje s težko stranko ali srečanje s težkim rokom v službi. V podjetju Blue Apron zaposlenim pomagamo, da dobijo večerjo na mizo, tako da jim domov dostavimo recepte in sestavine, pri tem pa smo slišali za vsako dilemo za večerjo.
Torej bomo v tem stolpcu delili rešitve, ki smo jih pripravili, do vseh vaših težav s obroki. Komaj čakamo, da se oglasimo od vas!
Dragi modri predpasnik,
Načrtujem, da kuham, ob vikendih pa celo hodim nakupovat, da bi si prizadeval, da bi se zgodil ta obrok po tednu. Ko pa ponoči pridem domov, sem samo preveč utrujena in se na koncu naročim. Kaj lahko storim, da se motiviram za kuhanje in se počutim kot manj podviga?
- Utrujen
Dragi utrujeni,
Vsakdo ima svoje sproščujoče dejavnosti. Za nas je to kuhanje. Vemo pa, da je pri večini naših vrstnikov bolj verjetno, da gredo v telovadnico, se družijo s prijatelji ali se ujamejo v novih epizodah Arrested Development . Tako smo mislili, da bomo delili načine, kako smo se naučili, da kuhamo, da kuhamo kot užitek, ne kot opravilo, kar nam olajša, tudi ko smo konec dneva utrujeni.
Tukaj je nekaj učinkovitih navad, ki vam bodo pomagale osvojiti svojo motivacijsko kolo.
1. Pripravite se vnaprej
Sliši se, kot da vikende že kupujete - zato naredite korak naprej in jih pripravite, da bodo pripravljene. Mise en place je izrazit francoski kuharski izraz za pranje, sušenje in sekljanje izdelkov pred časom. Če vse to naredite vnaprej, se boste znašli več kot na pol poti do večerje, ko se ob delavniku ob 19. uri vrti. Kockani jajčevci v nedeljo postanejo 10-minutni Rigatoni alla Norma v ponedeljek. Rezan piščanec in pripravljena arašidova omaka postaneta za tork skoraj takojšnja piščančja sota. Ideja dobite - pred časom opravite naporno delo, zabavo ob tednih.
Bodite prepričani, da vse pripravljene sveže izdelke pokrijete z rahlo vlažnimi papirnatimi brisačkami. Dišečo zelenjavo, kot sta čebula in česen, je treba hraniti v zapečatenih plastičnih vrečkah ali posodah in hraniti dva do tri dni v hladilniku.
2. Seznam sestavin prepolovite
Ta namig izhaja iz nasvetov, ki smo jih imeli nekoč glede pakiranja za potovanje. Ideja je, da nikoli ne potrebujete skoraj toliko, kot se vam zdi, da spakirate kovček - ali pripravite odličen obrok. Namesto tega naj bo preprosto in naj bo seznam sestavin čim manj.
Na primer, znanje o tem, da se špageta omaka izkaže ravno tako s samo česnom, kot česen in čebula, vam bo prihranilo čebulo v pripravljenem času. Prav tako v sezamovo piščančje meso prepražimo, da vmešamo samo dve zelenjavi - sladkorne rezine in korenje - namesto velike mešanice, ki jo pogosto dodajamo krompirčku. Vedeti, da boste vse lažje uredili, boste misli o "To se mi zdi pretirano" spremenilo v "Lahko - skupaj bom vrgel nekaj preprostega!"
3. Podvojite svoj recept
Prihranili boste na stotine časa in prihranili energijo, če boste med vikendom naredili velike šarže in obnovili preostanek, takoj ko se vrnete domov. To je odlična možnost, če ste pripravljeni na večerjo z istim čilijem ali čičerikovo enolončnico nekaj noči zapored, saj večina receptov hranite v hladilniku vsaj pet dni.
Če pa vam zmanjka ideja, da bi skuhali veliko šaržo, vendar manj, če bi pojedli isti obrok noč za nočjo, zamrznite enodelne porcije v težkih plastičnih vrečkah, ki jih boste pojedli v prihodnjih tednih. Vrečke postavite v zamrzovalnik, tako da se zlahka zložijo in jih označite z vsebino in datumom, tako da veste, kaj pričakovati, ko odmrznete.
4. Izberite preproste recepte z visoko ROI
Ko si pripravljate večerne večerje, si želite uravnotežiti donosnost naložbe domače večerje s časom in energijo, porabljeno za kuhanje - bolj so vam všeč obroki v tednu, če ne boste naredili velikega nereda ali porabili veliko čas kuhanja. Z drugimi besedami, srede verjetno niso dnevi za eksperimentiranje z novimi recepti ali domačim kruhom.
Če pa pripravite nadvse preprosto večerjo z le nekaj sestavinami in približno 15 minut časa kuhanja, ste bolj verjetno, da boste z rezultati zadovoljni. Ko boste naslednjič preveč utrujeni za kuhanje, poskusite namazati toast s kozjim sirom, avokadom in zelišči ter nastale tartine združite s preprosto solato. Sedem minut po tem, ko boste začeli, boste jedli zdrav ključ. Če vložite malo časa in energije, boste v zameno dobili precej dobro večerjo.
5. Poišči svoj zen
Ne pozabite, da je mešanje lonca porjaveče čebule za curry lahko pomirjujoče. Res. Ves dan sediš pred računalnikom, obkrožen s kolegi ali tečeš na sestankih - v kuhinji pa se postaviš, iztegneš roke nad štedilnikom in četrt ure pobegneš sam. . Objemite ga!
In če še vedno niste prepričani v pomirjujočo moč sekljanja in mešanja, kuhajte v paru z dejavnostjo, ki jo že imate radi. Pojdite na svoj najljubši seznam predvajanja, poklepetajte po telefonu s svojim najboljšim prijateljem ali preprosto razmislite o dnevu, ko si pripravite svoj okusen obrok.
