Ste vedeli, da povprečen kos izdelka prevozi 5000 milj, da pridete do vašega supermarketa? Ja - vaša solata bi se lahko pogostila za pogostejše prevožene kilometre kot vi.
Če ste nad tem dejstvom manj kot navdušeni, je morda čas, da razmislite, da jeste lokalno (in ne, ne mislim, da se boste odpravili iz kitajske restavracije navzdol). Čeprav se morda zdi, da je lokalna hrana najnovejši trend pri prehranjevanju, je dejansko veliko dobrih razlogov, da se ta praksa drži. Izbira hrane, ki je prevozila manj kilometrov (in zato porabila manj goriva), je dobra za okolje, medtem ko uživanje hrane, ki je bila pridelana organsko in brez škodljivih pesticidov, tudi vaše telo koristi. Poleg tega podpora lokalnim kmetom zagotavlja, da bodo še naprej v prihodnosti.
Če ste nekoliko pozorni, da bi se oddaljili od svoje običajne rutine supermarketa, ne skrbite - obstaja veliko preprostih načinov, kako lahko začnete uživati v okusnih nagradah lokalne prehrane.
Trgovina na kmečki tržnici
Verjetno najbolj očiten način prehranjevanja lokalno je sprehod do trga lokalnega kmeta. Pomagali boste podpirati majhne kmetije, ki običajno uporabljajo metode ekološkega kmetovanja in izbirali boste med živahnim nizom svežih sezonskih pridelkov. Na trgih kmetov bodo pogosto na zalogi tudi številni drugi prehrambeni izdelki, vključno s kruhom, mlečnimi izdelki ter mesom in perutnino. In čeprav so trgi slabo uspešni, ker so dragi, študije kažejo, da so kmetje na trgu pogosto cenejši od pridelkov v trgovini.
Dodani bonus: Nobena fluorescentna osvetlitev in gnusna glasba dvigal, ki jih boste našli v supermarketu. Prijaznega vzdušja kmečke tržnice res ni mogoče premagati!
Bi radi našli tržnico kmeta v vaši soseščini? Oglejte si ta vodnik.
Pridružite se kmetijstvu s podporo Skupnosti (CSA)
Če se vam ne zdi, da na svoj tedenski seznam dejavnosti dodate »tržnico v nedeljo zjutraj«, razmislite o pristopu k CSA. To je nekako kot Birchbox slastnih pridelkov - za pavšalno tedensko ali mesečno ceno prejmete škatlo svežih, lokalnih, sezonskih pridelkov. Nekateri CSA-ji bodo dostavljeni prav do vaših vrat, drugi pa imajo določena mesta za prevzem.
Če kupite "delež" sezonske letine na kmetiji (tradicionalni model CSA), običajno znaša med 400 do 700 dolarjev na leto (8 do 14 dolarjev na teden) in dobite redne poseke, kar raste na kmetiji v tej sezoni. Številni CSA-ji ponujajo tudi polovične deleže ali poskusne možnosti ali pa služijo kot kolektiv med več kmetijami. Nekateri CSA-ji celo ponujajo možnost trgovanja z delom na kmetiji za svoj delež - v zameno za nekaj ur pomoči pri nabiranju, plevelu ali drugih projektih lahko dobite brezplačen delež pridelka.
Želite poskusiti? Opravite nekaj primerjalnih nakupov in poiščite CSA, ki najbolje ustreza vašim potrebam.
Jejte sezonsko hrano
Zahvaljujoč sodobnim načinom razdeljevanja hrane kupci East Coast lahko januarja kupijo mango. Toda to, ker lahko nekaj narediš, še ne pomeni, da bi moral. Po drugi strani pa nakup živil v sezoni pomeni, da bodo imeli boljši okus, saj so jih izbrali takrat, ko so najboljši (in niso bili odpremljeni na tisoče kilometrov). Poleg tega ne samo, da boste okusili hrano na vrhuncu okusnosti, ampak se boste tudi prisilili, da se boste kreativno lotili receptov in preizkusili stvari, kot so bučkine mac in sir.
Ker je večja verjetnost, da bodo proizvodi, ki so v sezoni, prišli iz lokalnega vira, sezonsko nakupovanje je dober način, da poskusite poiskati več lokalnih možnosti v svoji običajni trgovini. Oglejte si ta priročnik, če želite izvedeti, kaj je sezono, nato pa pojdite v lokalni supermarket in si oglejte etikete pridelkov - morda boste presenečeni, ko ugotovite, da je bilo veliko sezonskih dobrot pridelanih blizu doma.
Zamrznite naravo v njenih poteh
Zdaj, če vam je ideja, da bi zdržali zimo brez malin, le preveč, da bi lahko nosili, razmislite o zamrznitvi svojih najljubših za poznejše mesece. Ko ste še v sezoni, preprosto založite svoje najljubše sadje in jih shranite v zamrzovalnik za zimo, polno svežih, poletnih dobrot. Jagode je še posebej enostavno zamrzniti - samo jih operemo in posušimo, položimo na voščen papir s piškoti in jih prilepimo v zamrzovalnik. Ko bodo zamrznjene v trdnem stanju (običajno približno 12 ur), jih zložite v vrečko Ziploc in jih prilepite nazaj v zamrzovalnik do zime!
Zdi se precej preprosto, a ko enkrat uživate v sočnih jagodah, pomešanih v ovseno kašo hladnega zimskega jutra, se vam zdi, kot da ste čarobno odkrili način, kako ustaviti čas.
Zelenjava je lahko tudi zamrznjena, čeprav je potreben dodaten korak blanširanja, preden jo postavite v zamrzovalnik. Oglejte si ta vodič, če želite izvedeti več.
Gojite svojo hrano
Avtorica in kmetica Novella Carpenter je v svoji knjigi Kmečko mesto pisala o svojih izkušnjah z izzivom "dieta 100 dvorišč". Ves mesec si je dovolila samo jesti hrano, ki je rasla v 100 metrih od njenega doma - večino hrane, ki jo je pridelala, je gojila na svojem dvorišču v Oaklandu v Kaliforniji.
Čeprav je to za večino od nas morda malo ekstremno, lahko z gojenjem notranjega vrta naredite majhen korak k pridelavi lastne hrane. Gojenje zelišč je preprost način, da začnete z vrtnarjenjem, in če se vam zdi, da vam je všeč, se boste morda želeli potruditi do gojenja zelenjave in še več.
Ti majhni koraki so lahko odličen način za združevanje podpore lokalnim kmetom, hkrati pa podpirajo vaše zdravje z uživanjem sveže in okusne hrane. To je tako, kot da bi z enim kamnom pobili dve ptici (organski, s hrano na prostem).
![Kako začeti Windows 8 ali 8.1 v varnem načinu [10 minut]](https://i.go-travels.com/img/how-to/how-to-start-windows-8-or-8.1-in-safe-mode-9.png "Kako začeti Windows 8 ali 8.1 v varnem načinu [10 minut]")
