Dragi modri predpasnik,
Na koncu dolgega dneva si ne morem omisliti ničesar boljšega kot ne pomivanja posode. Seveda razumem, da so jedi del kuhanja, vendar bi si želel, da bi do konca noči le napolnil eno ali dve umazani lončki. V redu, naredi to. Lahko pomagate?
Hvala!
-Ne delajte jedi
Drage jedi,
Imate srečo - veliko je odličnih obrokov, ki zahtevajo zelo malo opreme!
Toda preden začnemo s posebnostmi, velja omeniti, da obstajajo štirje splošni tipi receptov, ki vam ne bodo nikoli naredili narobe, ko gre za pripravo obrokov z minimalno zmešnjavo. Obstajajo juhe, pri katerih gradite okus z dodajanjem zelenjave, mesa in tekočine v isti lonec. Obstajajo rižote, jedi na osnovi zrnja, ki se začnejo z rezano čebulo in končajo s kremno skledo okusnosti. Obstajajo pilafi, v katerih se riž, meso in zelenjava združijo v dobro vsakega. In tu so enolončnice - ne za juhe, ampak bolj debele, z več teksture.
Tukaj so naši najljubši recepti iz vsake od teh kategorij, s katerimi boste začeli.
Juha z enim lončkom: piščančja rezanci
Kaj bi lahko bilo boljše od piščančje juhe v hladnem dnevu? Ogrejte svoj želodec in kuhinjo s to hitro in enostavno piščančjo juho. Začne se s klasičnim mirepoixom korenja, zelene in čebule, nato pa se nekoliko popestri z dodatkom koromača. Juhi dajte še en sloj okusa s koprom, nato pa vrzite nekaj testenin. Čez eno uro in pol ure boste juho prelili v dve veliki skledi.
Pridobite recept
Pilaf z enim loncem: Arroz con Pollo
Arroz con pollo ali riž s piščancem v španščini se nikoli ne imenuje piščanec z rižem. Zato, ker se jed resnično osredotoča na začinjen rumen riž - piščanec je le lep dodatek. V latinoameriških jedeh, kot je ta, okus izvira iz sofrito, mešanice aromatične zelenjave in začimb, ki se kuha, dokler ni zgoščena in skoraj omaka, ki nato preide v riž in piščanca, ko vse skupaj kuhata v enem lonec.
Pridobite recept
Ritotto z enim loncem: Riroto Farro s sladkim krompirjem
Rižota je navadno narejena iz riža Arborio, vendar lahko kremasto jed dejansko naredite z uporabo katerega koli riža ali zrn. Ta jed izkoristi premalo uporabljeno farro, eno najstarejših zrn na Zemlji. Okus oreščkov zrnja z beljakovinami, vlakninami in železom dopolnjuje blago sladko pesto iz bazilike špinače in bazilike ter oster parmezan. Zaradi vse te zapletenosti bodo prijatelji težko verjeli, da se je vse zgodilo samo v enem loncu.
Pridobite recept
Ena lončnica: krompir-čičerika
Ta jed temelji na indijski Chana Masali, mešanici limone, čičerike in garam masale - začimbni mešanici, ki se razlikuje glede na regijo v Indiji in jo navadno sestavljajo poper, klinčki, cimet, kuma in kardamom. Ta različica uporablja korenje, krompir, čičeriko in vse te začimbe za ustvarjanje preproste vegetarijanske enolončnice, polnjene z okusom.
Pridobite recept
Želite nasvet modrega predpasnika? Svoja vprašanja o večernih večerjah , kosilih , ki temeljijo na ostankih, in drugih krizah med obroki, lahko pošljete na vpraš[email protected] . Komaj čakamo, da se oglasimo od vas!
