Ta mesec je bil na vrsti Book Club in imel sem velike načrte za čudovit obrok, ki ga bom postregel. Pregledala sem svoje knjige receptov, priložila nekaj idej za recepte (nato še nekaj), se posvetovala z mamo o tem, kaj bi mislila, da bo okusno.
Ali pa, tako sem si mislil. Moj teden je postal neverjetno naporen in čas je bežal pred mano - nenadoma je bil Eve Book Book in nisem imel nič organiziranega, še vedno sem moral v trgovino in bil je ob 19. uri. Vedela sem, da je čas za načrt B.
K sreči (za prijatelje s klubskimi prijatelji in zaradi mojega zdravega zdravja) imam vedno pripravljen meni, kadar sem v ščepcu - mehiška fiesta. Tako enostavno je - 99% tega obroka je mogoče pripraviti pred časom. Preden pridejo vsi, lahko postavite mizo, pospravite in vse pripravite. In večina pripravljalnih del je sekanje ali dekantiranje v majhne sklede, kar lahko naredite zvečer pred ali zjutraj na zabavi. Tukaj vam pokažem:
Predhodno se lotite dela
Najprej si pripravite meso. Odločila sem se za mleti puran v tradicionalnem slogu (eno sesekljano rumeno čebulo sem popražila v malo olivnega olja, nato pa porumenela 2 kilograma mlete purane, dodala nekaj tako začimb in prekuhala) ter nato v počasnem kuhalniku naredila kremni piščanec, ki ga je navdihnil Eat. V živo. Run piščanca Tex-Mex, vendar z dodatkom nekaj lahkega kremnega sira. Oboje lahko naredite noč pred ali zjutraj na zabavi, zato morate vse skupaj, preden postrežete, v pečici segreti 30-45 minut pri 350 stopinjah. Mleto goveje meso ali mlet piščanec prav tako dobro delujeta, včasih pa naberem nekaj že pripravljenih karnit iz Hot Barja pri Whole Foods, če se mi zdi, da potrebujem več izbire.
Medtem, ko se vaše meso kuha, nalijte vse prelive v majhne sklede, položite na pladenj, pokrijte s saranovim ovojem in položite v hladilnik do zabave. Tu je nekaj mojih najljubših prelivov, ki jih uporabim:
Nato naredite nekaj elementov v zadnjem trenutku, preden pridejo vaši gostje
Vse, kar vam preostane na dan vaše zabave, je, da si naredite nekaj enostavnega guacamola, ki ga boste postregli s čipsom in svežo salso ter segreli nekaj tortilje iz koruze in moke. Običajno bom guacamole naredil 30 minut pred prihodom mojih gostov in nato mikrovalo tortiljo, ko bom vse postregel.
Goljufija Guacamole
(Nahrani šest lačnih deklet)
Odstranite avokado s kože in z vilicami vmešajte v srednje veliko skledo. Dodamo sok ene limete in malo soli (po okusu), nato pa še malo popražimo. To je to! Tako enostavno.
Vaši gostje bodo veseli (mislim, kdo ne mara mehiške hrane?), Vi boste mirni, hladni in zbrani in zagotovljeno vam bo super noč! Če sladico postrežete, naj bo resnično preprosto in naredite sladoledno barko ali pa na poti domov z dela poberite domače slaščičarne v svoji najljubši pekarni.
In, želite vedeti, kaj je najboljši del? Preostali solati Mason Jar!
Naslednji dan boste imeli kosilo - v zidani kozarec nataknite preostale sestavine, začenši s salso in mesom ter zaključite s solato. Olé!
