Gradnja nikoli ni lepa stvar.
Večina lastnikov stanovanj, ki so bili skozi to, se zdi, kot da so bili v bitki. V nekaterih skrajnih primerih sem celo videl, da končajo poroke.
In komercialna gradnja? No, recimo, da je primerjava obnove doma z zazidanjem komercialnega kuhinjskega prostora kot primerjava modrice z rano iz krogle.
Če pa želite začeti živilsko podjetje - kot je pekarna, restavracija ali gostinsko podjetje -, boste to verjetno morali vzeti v nekem trenutku.
Iz izkušenj vem: ravno v tem času sem lani podpisal 10-letno najemno pogodbo za propadlo restavracijo v Bedford-Stuyvesant v Brooklynu, ki bo postala dom komercialne kuhinje in pisarniškega prostora mojega podjetja za gostinske storitve in prireditve, Dogodki v Kurentu. Sledila je vožnja z dirkalnimi vozili, ki je nekega dne zajemala dobro knjigo, vmes pa lahko osvetlim proces oživljanja sanj o opeki in malti.
Če razmišljate o gradnji ali prenovi prostora za vaše živilsko podjetje, preberite nekaj največjih lekcij, ki sem se jih naučil v vsaki fazi postopka.
Faza lizinga
Razmislite o svojem podjetju na dolgi rok
Za razliko od mnogih najemnih stanovanj komercialni najemi niso šala. Verjetno se je lažje razvezati, kot pa da greš iz komercialne najemnine, zato moraš res vedeti, v kaj se spuščaš. Kaj potrebujete glede soseske, kvadratnih posnetkov in peš prometa? Ali iščete prostor na ključ z malo ali nič potrebnim delom, preden se preselite, ali ste pripravljeni vložiti resen kos sprememb, da spremenite in prilagodite prostor svojemu podjetju?
Prav tako boste želeli razmišljati dolgoročno - zdaj poznate svoje podjetje, ampak kako izgleda pet let? Prostor, ki letos deluje za vaše podjetje, morda ne bo deloval, ko se podjetje začne, in ste najeli več ljudi. Če menite, da bi lahko svoj prostor prerasli veliko pred iztekom najema, se prepričajte, da imate rezervni načrt za drugo uporabo prostora, ne glede na to, ali gre za podnajemno ali drugo poslovno podjetje.
Ne zajebavajte se z najemom
Tri besede: poiščite odvetnika. To je, najdite roke, najpomembnejši nasvet, ki ga lahko dam vsem pred podpisom komercialnega najema. Ne delajte tega sami ali celo s pametnim prijateljem. Moj najem je bil 60 strani in trajal je skoraj dva meseca pogajanj med mano, mojim odvetnikom (znan tudi kot "oče"), mojim najemodajalcem in njegovim odvetnikom.
Vsaka stran zakupa je bila napolnjena z jezikom, ki bi lahko, če bi ga prelisičili ali napačno razumeli, lahko imel velike finančne posledice že dolga leta. Na primer, v prostoru, ki sem ga najemal, je prejšnji najemnik vložil 100.000 dolarjev v gradnjo, vendar je podpisal najemno pogodbo, ki je najemodajalcu omogočila, da je zgradbo kadar koli prodal in končal najem, s čimer je prisilil, da odide brez ničesar. Zagotovo se ne želite spraviti v takšno situacijo.
Faza načrtovanja
Ne pozabite, da vsi iščejo lepo peni
Več denarja, ko začnete metati za izvajalce, gradbene svetovalce, strokovnjake za blagovne znamke, pravne svetovalce in finančne svetovalce, več ljudi bo izhajalo iz lesenih izdelkov, ki trdijo, da imajo ključ do vašega uspeha in vas lahko vodijo v pravo smer - za ne tako majhno plačilo.
Tu je moj najljubši primer: Vsakič, ko sem šel v svojo banko, da bi opravil obsežno transakcijo, sem bil prepričan, da ima prodajalec tihi gumb, ki je opozoril poslovnega bankirja velikega obsega na moj prihod. Nenadoma bi se pojavil ob moji strani, željan razpravljanja o načinih, kako bolje služiti svojim potrebam - in vsi vemo, kaj to pomeni.
Pridobite čim več brezplačnih nasvetov, vendar bodite previdni, ko bodo ljudje želeli pomagati skozi ves postopek. Na koncu dneva je večina ljudi tam, da zaslužijo dolar zase, ne dajo ga v žep.
Izogibajte se preveč kuharjem v kuhinji
Po podobnih poteh sem ugotovil, da pri sprejemanju odločitev o svojem prostoru več ni veselja. Več ko sem sodeloval pri strokovnjakih in mnenjih, bolj sem se zmedel - in to ni dobro, če je na kocki toliko.
Že od nekdaj verjamem v zaupanje črevesja. Kadarkoli sem upošteval to pravilo, so se stvari izkazale. Ko sem se nekoliko odpravil s tečaja, po nasvetih bližnjih nasvetov bližnjega, da so stvari šle narobe. Samo zato, ker ste v neokuženi vodi, še ne pomeni, da se še vedno ne morete dobro odločiti zase. Prispevek drugih je pomemben, vendar poiščite majhno skupino ljudi, ki jim mnenja zaupate, in se jih držite.
Faza trde kape
Ne rezite vogalov na izvajalcu
Raven zapletenosti gradbenih pravil in uredb zdravstvenega oddelka v New Yorku je dovolj, da lahko vsakega zdravega človeka postavijo čez rob in ugibam, da v drugih državah ni veliko drugače. Ko torej izbirate izvajalca, se prepričajte, da je specializiran za gradnjo restavracij ali kuhinj ter za vašo lokacijo. (Ne živilska podjetja v sosednji državi in ne pisarne v vašem območju.)
In čeprav morda mislite, da lahko privarčujete malo denarja, če ne izberete najboljšega podjetja tam, vas priporočam, da razmislite o uporabi ljudi, za katere veste, da lahko to opravijo profesionalno in pravočasno, čeprav to pomeni potisnite svoj proračun na maks. Več časa ko potrebujete za vstop v svoj prostor, manj zaslužite in več najemnine zapravite.
Pripravite se na trgovanje z vsemi trgovci
Ne veste, kaj je povratni ventil? Kako je s tvorbo vašega podzemnega kanalizacijskega sistema? Koliko amperov moči, ki jih potrebujete za strešni kompresor? To je šele začetek - ko boste ponosni najemnik trgovskega prostora, boste morali biti dobro seznanjeni z več gradbenim jezikom, za katerega ste vedeli, da obstaja.
Če vas zgornji jezik prestraši in se želite vrniti k kuhanju, potem odpiranje lastnega objekta morda ne bo vaš klic. Ampak, vzemite to od mene, nikoli ne veste, kaj lahko naredite, dokler niste resnično preizkušeni.
Poleg tega, če lahko s pomočjo gradnje fizične lokacije za vaše podjetje dosežete karkoli. Vsakodnevno izmikanje finančnim nabojem in tečaji za sesutje skoraj vsega, kar si lahko zamislite - poleg tega, da se soočate s pritiskom hkratnega povečevanja vašega podjetja - vse drugo izgleda kot kos pogače!
